حضور وان در گذرگاه جاده ابریشم به عنوان ایستگاه لذت و طعم در شکل گیری صبحانه نقش بسزایی ایفا کرده است . ویژگی اولیه میز صبحانه وان این است که خوراکی ها از محصولات کاملا طبیعی تشکیل شده است.میز صبحانه؛ از عسل طبیعی وان، خامه ماست، خامه شیر، کره طبیعی، ماست و خیار، پنیر گیاهی، تخم مرغ سرخ شده با سوجوک، مورتوگا و کاووت تشکیل شده است.سفره سیری ناپذیر با چای سماور با نان لواش و کلوچه های وان که با روش های خاصی تهیه شده و در تنورهای سنگی پخته می شود سرو می شود.در ماه های تابستان به منوی صبحانه وان ماست ، ماست خیار، خوراک لوبیا و در ماه های زمستان شیره ارده -عسل و تاهین اضافه میشود .
