Erişte Pilavı

Van'ın yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. Sizlere aynı zamanda yapılışı hakkında tarif vermekteyiz.

Bir tavaya sadeyağ bırakılır. Erişteler pembeleşinceye kadar bu yağda kavrulur. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir.

 Yeterince tuz katılır.  Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Turşu ya da çoban salatasıyla servis yapılır.