TUZLU BALIK

Van'ın yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. Sizlere aynı zamanda yapılışı hakkında tarif vermekteyiz.

Balık kızartılmadan önce suda bir iki saat bekletilir. Sudan alınan balıklar süzgeçte iyice süzülür.

Kâğıt havlu  arasında tamamen suyu alınan balıklar kor ateşte ya da elektrikli ızgarada kızartılır.  Yanında ayran aşı veya bulgur pilavıyla yenir.